https://www.youtube.com/watch?v=QnTd3Hq82XI

신사임당 채널에 올라온 조영민 교수의 자료이다.

위 통계자료를 보니 '김밥'이 1위다.

역시, 김밥.

https://blog.naver.com/vokalife/224057502026

내가 '참치김밥'으로 3일 간 테스트 한 내용이다.

1일차, 3일차는 낫토나 야채류를 섭취하고 먹었음에도 163, 185 이상이 나왔고, 2일차는 김밥만 먹었음에도 226 이상이 나왔다.

확실히 문제가 있는 음식임에는 분명하다.

특히, 2일차 226을 넘겼을 때 식후 2시간 혈당이 127로 급격히 떨여졌고 이때 심박수가 높아지고 신체 이상증세를 느꼈었다. 전형적인 혈당스파이크 증상이 식후 발생했었다.

이후, 알게된 사실이지만 지방이나 단백질을 미리 섭취 하면 어느정도 혈당스파이크를 막을 수 있다는 것을 알게되었다.

1위 부터 24위 음식 모두 60 이상이다. 위 자료를 보니 비당뇨인의 혈당 상승 데이터로 느껴진다.

그러나, 실제 3일간 내가 실험한 데이터는 1일차 만 제외하고 위 수치보다 훨씬 높다.

1일차 : + 53 상승

2일차 : + 129 상승

3일차 : + 90 상승

3일간의 평균치는 약 90이상의 상승 수치를 볼 수 있었다.

고로 위에 나열된 음식들은 김밥이 아니더라도 혈당을 높게 올리는 대표 음식이니 매우 주의 해야한다.

개인적으로는 혈당 올릴 것 같은 음식을 섭취하게되면 식전(10분 전)에 올르브 오일을 마셔주고 먹는다. 확실히 방어된다.